もちもち焼き餃子
もっちり生地で肉汁をしっかり閉じ込め！セロリの風味がきいた餡が好相性♪
部分 2人前, 調理時間（麺類の場合はゆで時間） 5分
材料
- 餃子の皮 300g
- 豚ひき肉 200g
- にら 1束
- キャベツ 4枚
- セロリ 1/2本
- 生姜 1かけ
- 塩コショウ 少々
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 少々
- 皮 20枚
- ポン酢 お好みで
作り方
1 - ヌードルメーカーで、餃子の皮をつくる。
≫ この麺の材料を見る 2 - キャベツは茹でてみじん切りにする。にらとセロリもみじん切りに、生姜はすり下ろす。
3 - ボウルに豚ひき肉と野菜を入れ、塩コショウ、醤油、ごま油を入れてよくこね混ぜ、餃子の皮で包む。
4 - フライパンにサラダ油をひいて2を並べ、底の面に焦げ色が付いたら水100㏄を入れてふたをして5分ほど蒸し焼きにする。水分が蒸発したらふたを取って水気を飛ばす。皿に盛り付け、ポン酢を添えて頂く。
- 一口メモ 【井上かなえさん考案レシピ♪】
手作りの生地は伸びがいいので破けにくく、包むのも楽チン。長方形のシート上に出てくるので、パスタ生地でラザニアなども楽しめるのがうれしいですね。
